Os pontinho pretos dão um sabor irresistivel a este gelado ;)
Ingredientes
400 ml de natas frescas
300ml de leite gordo400 ml de natas frescas
4 gemas
110 g açúcar
1 vagem de baunilha
1 pitada de sal
Preparação
Com a ajuda de uma faca afiada,abra a vagem de baunilha longitudinalmente e raspe as pequenas sementes.
No copo da Bimby coloque o leite,as natas,a vagem de baunilha,as sementes e seleccione 10 minutos/90º/velocidade colher inversa.
Junte o açúcar e o sal .
Bata as gemas numa taça e adicione uma parte da mistura quente .
Deite pelo bocal com a velocidade inversa ligada.
Programe 6 minutos/80º/velocidade colher inversa.
No final verta o preparado para uma taça, que arrefece dentro doutra com agua fria, retire a baunilha e leve ao frigorifico.
Quando estiver fria, ligue a maquina dos gelados e proceda de acordo com as instruções da mesma.
Sirva ou guarde no congelador.
Sugestão-A vagem é dispendiosa, mas neste caso essencial.Pode aproveitá-la fazendo açúcar baunilha. Para isso junte 2 vagens usadas e bem secas, corte-as ao meio e pulverize-as na velocidade 9 com 200 g de açúcar.
Está mesmo com um aspecto fantástico Canela!
ResponderEliminarEsse gelado, pelos ingredientes, deve ficar super cremoso... e bombásticamente calórico!! Mas pronto, se não exagerarmos... podemos comer sempre um bocadito!
***
Simplesmente delícioso este gelado.
ResponderEliminarAs vagens são caras, aqui são quase ao preço do ouro, mas vale a pena. O sabor é mesmo delicioso.
Eu customo guardar as vagens depois de extrair a baunilha. Ficam bem bonitas cortadas em tirinhas fininhas para decorar pudins ou então coloco-as no açucareiro bem tapadinhas de açucar durante algum tempo e depois pulverizo-as para dar sabor aos pudins.
Beijinhos
que blinhas de gelado tão deliciosas!
ResponderEliminarDá mesmo vontade de ir aí com a colher....
Bjos
Nada como o verdadeiro gostinho da baunilha. Este gelado esta lindo.
ResponderEliminarbjs
Bom dia!!!
ResponderEliminarEstas bolas de gelado "pintalgadas" de baunilha estão com um ar tão cremoso!...:)
A imagem é muito bonita, assim como todas as imagens do seu blog!
Vou passando por cá...:)
Imagino o sabor... Realmente custam caro mas o sabor é irresistível! Ficou lindo!
ResponderEliminarBeijinho
Ficou lindo esse gelado...é cara sim a magana da baunilha...mas de vez em quando...beijinho
ResponderEliminarQue lindo geladinho e deve ser mesmo delicioso e cremoso!! Que maravilha... :P Beijocas
ResponderEliminarÉ de longe o meu sabor de gelado preferido. Raramente compro vagens, devido ao preço, mas este sabor é único! Muito útil a sua sugestão de aproveitar a vagem para o açúcar baunilhado...
ResponderEliminarPsychic e Isabel
ResponderEliminarFica tão cremoso que cria a ilusao de nao estar congelado.
Bjs
Ana
Tambem uso nos pudins!
Bj
Isa,Odete e Cristina
A baunilha dá um sabor irresistivel,tambem é o meu preferido.
Bjs
Leonor
Muito obrigada,tambem vou passando pelo blog fantastico...
Samma e Margarida
É realmente muito alto o preço,mas vale pelo sabor.
Há que tempos que não ouvia o termo magana,tipico do Alentejo que gosto tanto!
Bjs
Olá! não tarda também venho cá buscar as tuas maravilhosas receitas para testar no meu novo brinquedo.........
ResponderEliminarobrigada por partilhares, beijinhos Sónia
Canela,
ResponderEliminarVou levar comigo esta receita...
Bom fim de semana. Bjs
Só hoje é que tive conhecimento do seu blog... Receitas fantásticas.
ResponderEliminarEm relação ao gelado parece divinal, acho é que poderia haver uma alternativa para quem não utiliza a bimby e variantes.
Continuação de bom trabalho! Parabéns!
Aniri
ResponderEliminarObrigada pelo comentario.
Claro que há alternativa,quando chega à etapa de usar a Bimby,coloca numa panela ,o mesmo tempo com o lume baixo,para evitar a fervura ou com um termometro de cozinha,para controlar a temperatura.