9.3.09

Madalenas com mel e chocolate

9.3.09
Baseada na receita Madeleines au miel e au chocolat do livro Petit Larousse du Chocolat.


Ingredientes para 24 unidades

85 g de manteiga
2 ovos
130 g de mel
3,5 cl de leite
170 g de farinha peneirada
1 colher de café de fermento
150 g de chocolate negro

Tradicional
Derreta a manteiga numa frigideira ou micro ondas.
Numa taça bata os ovos, o mel e o leite. Adicione a farinha ,o fermento e misture.
Junte a manteiga e bata para ligar.Tape a taça com película aderente e leve ao frigorifico até ao dia seguinte.
Aqueça o forno a 200º.Preencha cada forma de madalena com uma noz de massa.
Coza no forno 5 minutos a 200º,depois mais 5 a 7 minutos a 180º.Retire das formas e coloque em cima duma grelha para arrefecerem.
Entretanto derreta o chocolate em banho Maria.Encha uma colher de pau com chocolate e pouse a parte estriada da madalena na colher pressionando,coloque-a sobre a grade com a cobertura virada para cima até arrefecer. Repita a operação para cada madalena.

Thermomix
No copo introduza a borboleta e coloque os ovos, com o mel e o leite. Programe 2 minutos/37º/velocidade 3. Retire a borboleta , adicione a farinha e misture 8 segundos na velocidade 3. Junte a manteiga e bata alguns segundos na velocidade 3 até a massa ficar ligada.
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorifico até ao dia seguinte.
Aqueça o forno a 200º.Preencha cada forma de madalena com uma noz de massa.
Coza no forno 5 minutos a 200º,depois mais 5 a 7 minutos a 180º.Retire das formas e coloque em cima duma grelha para arrefecerem.
Entretanto derreta o chocolate em banho-maria.Encha uma colher de pau com chocolate e pouse o lado estriado da madalena na colher pressionando, coloque-a sobre a grade com a cobertura virada para cima até arrefecer. Repita a operação para cada madalena.

31 comentários :

  1. E como chocolate é comigo, uma dessas é para mim!

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  2. Que delicadas ficaram... tenho umas formas de madalenas, mas acho-as tão pequeninas que acabo sempre por usar as de queques...
    Mas gosto imenso do resultado final, assim pequeninas e delicadas!

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  3. Canela, sabes que madalenas, é comigo (e com a minha cadela... :)).

    Estas devem ser deliciosas.
    Tb tenho mais umas receitas de madalenas para experimentar, agora deste-me vontade.

    Mais uma foto deliciosa!

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  4. As madalenas ficam sempre tão delicadas.. Adoro o formato, a textura e os sabores. E tenho um carinho especial pelas "madalenas".. É o nome da minha mãe querida.
    Ficaram lindas e apetitosas!
    beijinhos e boa semana

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  5. Ficaram lindas e melhor ainda com chocolate.
    Bjos

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  6. Sem dúvida uma combinação explosiva!!! Adorei... e também quero uma

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  7. E não ficaram nada arrependidas estas marotas...estão lindas e delicadas...beijinho

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  8. As madalenas por si só já eram divinas então com esse chocolate é uma perdição!

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  9. Que coisinhas tão fofinhas!
    Com mel para mim é novidade, e depois essa cobertura de xiclate, está um must!
    Adorei estas madalenas sem açúcar!
    Excelente início de semana Canelinha! :)

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  10. Hummmm...Que delícia estas madalenas!
    Que vontade de dar uma trinca!! :D
    Bjcas.

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  11. se tem mel e chocolate só pode ser uma delicia!! bjs

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  12. Quando abri o blog não queria acreditar! Ficaram lindas e devem ser deliciosas! Tentei espetar o garfo no monitor mas não dava!

    Bjs***

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  13. Canela,

    Ficaram lindas as madalenas. E com chocolate e mel estão mais provocantes. Eu amo chocolate e mel, chocolate com mel eu adoro. Comi outro dia um bombom da suiça Suchard de chocolate com mel que era tudo de bom. Deu vontade agora.

    Abraços,

    Claudia

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  14. Que lindas e originais ficaram!! Devem ser deliciosas, que maravilha!! :P Bjs.

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  15. Ohhh, agora anda tudo a publicar madalenas e eu aqui a olhar cabisbaixa para estas delícias. Também quero :)

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  16. Canela Querida, que tentação essas Madalenas com mel e chocolate!
    Ai como está frio, deve ser um par perfeito com um chá da tarde.
    Bjs

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  17. Se tem chocolate é bom de certeza :)
    Beijinho

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  18. Oh Canelinha...que lindas....
    e eu que ainda não comprei forminhas de madalenas para exprimentar :)

    beijinhos grandes

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  19. Ficaram excelentes, nunca fiz, receitinha a testar, bjs.

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  20. Hola Canela , muy buenas tus recetas ,
    saludos

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  21. Simplesmente irresistívies, quando acompanhadas por uma xícara de chá então...
    Bjs!

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  22. Deliciosas!!!!! Un saludiño.

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  23. Olhar para essa taça de madalenas cobertas de chocolate, para o copo de leite pronto para mergulha-las e para esse estratégico frasco de compota que alicia os duplamente gulosos, como eu, é uma delicia...
    Que vontade de me sentar à mesa...

    beijo!

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  24. Hummmm, ficaram lindas!!! Simplesmente irresistíveis!

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  25. Deu água na boca! Adoraria receber uma visita sua no meu blog Maça do Amor (blig.ig.com.br/primeiramordida). apareça e depois me diga o que achou.
    Um abraço
    Cal Moreira

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  26. Que madalenas tão fofinhas.
    Bjos

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