Ingredientes para 6
1 peça de picanha
2 embalagens de massa folhada fresca
Sal
1 ovo para pincelar a massa
Preparação
Pré aqueça o forno a 180º.
Tempere a peça de picanha com o sal.
Para a carne não perder o suco proceda desta forma:
Leve o wok a lume alto e quando estiver bem quente, coloque a picanha com a parte da gordura virada para baixo. Vire quando alourar e proceda da mesma forma de modo a que toda a asuperfície da peça fique selada.
Retire e deixe arrefecer um pouco.
No tabuleiro de assar coloque metade da massa folhada estendida, depois a carne com a gordura para baixo e por cima a outra metade da massa.
Feche como um embrulho e corte o excesso de massa ( aproveitei-a para palmiers).
Bata o ovo e pincele a massa.Leve ao forno 30 a 40 minutos , consoante o grau de cozedura que pretender.
Retire e corte em fatias. Acompanhei com arroz branco, legumes assados e hummus de pimentos.
Pré aqueça o forno a 180º.
Tempere a peça de picanha com o sal.
Para a carne não perder o suco proceda desta forma:
Leve o wok a lume alto e quando estiver bem quente, coloque a picanha com a parte da gordura virada para baixo. Vire quando alourar e proceda da mesma forma de modo a que toda a asuperfície da peça fique selada.
Retire e deixe arrefecer um pouco.
No tabuleiro de assar coloque metade da massa folhada estendida, depois a carne com a gordura para baixo e por cima a outra metade da massa.
Feche como um embrulho e corte o excesso de massa ( aproveitei-a para palmiers).
Bata o ovo e pincele a massa.Leve ao forno 30 a 40 minutos , consoante o grau de cozedura que pretender.
Retire e corte em fatias. Acompanhei com arroz branco, legumes assados e hummus de pimentos.
Sugestão-Como as caracteristicas dos fornos diferem, se a massa começar a escurecer muito baixe para 170º ou coloque uma folha de aluminio.
Eu quero!
ResponderEliminarA picanha e o hummus!
Se for o que vi da borboleta africana, tb me ficou debaixo de olho.
Só te digo: esta picanha fará sucesso cá em casa. Carninha mal passada bem como gostamos. :)
Beijinhos. Que foto! Apetece comer carne em sangue logo de manhã...
Adorei esse "cobertor" fica mais quentinha e saborosa, excelente combinação, excelente tudo hehehe :-D
ResponderEliminarGosto tanto de picanha... e de folhados... por isso só pode estar uma delícia!
ResponderEliminarGasparzinha
ResponderEliminarO hummus que fiz e hei-de publicar não é o da borboleta,mas foi essa receita que me lembrou uma anotada para testar.
Samma
Esta é uma receita antiga da minha sogra,muito apreciada.Costumava fazer no Natal como opção às outras carnes,peru ou cabrito.
Luísa
ResponderEliminarGaranto-te que estava.Esta carne é tão saborosa que nem precisa de temperos,basta o sal.
É de chorar por mais.
ResponderEliminarE terminada exactamente como eu gosto.
Parabéns pela receita, excelente.
Adorei a foto.
Feliz fim de semana x
Bem, que coisa boa :)
ResponderEliminarMais uma prova de que as receitas mais simples são na maioria das vezes as mais saborosas.
Q combinação fabulosa.
ResponderEliminarApetece mesmo cortar um pedacinho já :)
Bjs
Que coisinha tão apetecível...com a massa folhada fica ainda mais atraente!
ResponderEliminarEssa carnucha tem umas cores fantásticas por dentro...
Um brinde a esta refeição! :)
Gosto destas receitas assim :)
ResponderEliminarBeijinho
Ai Canela, sua receita me deu água na boca amiga!!!
ResponderEliminarA minha ficou tão simples assim perto dessa ai rs
Bjss e bom final de semana.
Adoro picanha, assim com massa folhada deve ficar mesmo bom!
ResponderEliminarO meu homem adora massas folhadas, ia adorar a ideia!
Ficou com óptimo aspecto! Bjs.
Olá Canelinha :)
ResponderEliminarNão gosto muito de picanha...mas a tua está super original :P
Beijinhos
Cá em casa nas chhurrascadas de verão não pode faltar a picanha nem o feijão preto, agora com esta sugestão é mais um pretexto para a fazer mais vezes, maravilhoso, bjs.
ResponderEliminarFica muito bonita assim embrulhada e rosadinha, mas eu gosto da carnita bem passada apesar de não ficar tão bonita :)
ResponderEliminarUAU! que coisa mais linda e que boa ideia!
ResponderEliminarbjsssssssssssss
Eu adoro assar a picanha inteira no forno, mas com a massa folhada fica com um aspecto bem Chic :)
ResponderEliminarAdorei a receita.
Bjs
Moira
Simples e Lindo. Grande beijo
ResponderEliminarUm pouco mais assadinha e estaria na minha boca,rsrs. Delícia!!
ResponderEliminarBjus
Canelinha do céu, amei
ResponderEliminarEstou pensando em alguma receita daqui do Cerrado para o intercâmbio culinário.. qualquer coisa se tivermos dificulade com os ingredientes, te envio pelos correios! Bjo linda e bom final de semana
a foto está digna de um prémio! Fez-me lembrar o 'Bife Wellington' com a vantagem de ser mais rápido e de fácil confecção!
ResponderEliminarEstá maravilhoso Canela! Bela ideia para o almoço de Domingo...
que maravilha!!!adorei
ResponderEliminarGosto muito de carne cozinhada assim, para além de que fica com excelente apresentação!
ResponderEliminarQue foto linda! Sem falar em como devia estar deliciosa essa carne. Só de imaginar dá água na boca!
ResponderEliminarEsta é fina...! Chique!! hehehe, e muito boa aposto!
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