4.1.11

Doce de abóbora

4.1.11
E da bonita abóbora  oferecida pela Estela, se  concebeu o doce  para acabar num layer entre uma tosta (ou cracker fina) e requeijão. 
Reduzi  o açúcar (de 1/3 para 1/4) e consegui bons resultados de textura e sabor, prevendo-o mais intenso  juntei 3 paus de canela. 
esta é a receita destronada pela nova experiência :)


Ingredientes
900 g de abóbora sem casca
300 g de açúcar
3 paus de canela
Amêndoas tostadas

Thermomix
Colocar os pedaços de abóbora e o açúcar no copo e triturar na velocidade 7, durante alguns segundos.
Juntar os paus de canela e programar 30 minutos, 100º, velocidade 1.
No final desça os resíduos do copo com a ajuda da espátula, retire o copo da tampa e coloque o cesto por cima, virado para baixo, para proteger dos salpicos. Marque 30 minutos, varoma, velocidade 1.
Remova os paus de canela e coloque o doce em frascos. 
Deixe arrefecer e adicione amêndoas tostadas. 

25 comentários :

  1. Mas que delicia ... Bem que imagino esse doce numa tosta =)
    Só um aparte adoro estas montagens de fotografias e sempre com um gosto...
    Beijos grandes, enormes Carolina

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  2. É uma delícia com certeza.
    Bjs

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  3. Que belo aspecto tem este docinho!
    jinhos

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  4. Esta com uma coe linda... de certeza que de sabor não ficou nada a traz. Como sempre uma apresentacao excelente.
    Beijinhos

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  5. Está com uma cor fantástica, adorei. Doce de abóbora é o meu doce preferido.

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  6. Bom Dia,

    imagino este doce delicioso e a desaparecer num instante.
    As imagens estão muito bonitas e gostei do detalhe das bolinhas verde e branco.
    Quando vi a 1ª foto em destaque não imaginei as que vinham a seguir....

    Beijinhos
    Pi

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  7. Ficou com uma textura mesmo agradável, o sabor da canela na abóbora é o meu delírio. Ficou fantástico.

    Beijinhos

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  8. O teu doce tem uma cor mesmo agradável!

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  9. Sabes que este doce é, a par do de tomate, o meu preferido? Especialmente se for com nozes em vez de amendoa e com um forte sabor a canela. :D E com requeijão fica simplesmente fabuloso!
    beijinho grande

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  10. Helena só para não variar um docinho excelente com uma apresentação linda linda :)

    Beijinhos

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  11. Ficou lindo, com uma cor linda mesmo! Pena n ter provado!

    beijo da marmita

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  12. Que delicia, esse doce é o preferido do homem aqui de casa, vou fazer com as quantidades que mencionas, sabes que quanto menos doce mais eu gosto !!!
    um beijinho

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  13. Abóbora é um dos meus ingredientes preferidos!
    Doces, salgados, não importa! Ela é sempre rainha!
    Ficou com um aspecto lindo!
    Helena, um ótimo 2011 pra ti!
    Beijo!
    :o)

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  14. Uma maravilha, como tudo o resto neste belissimo blog.

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  15. É dos meus doces preferidos.
    Ainda bem amiga que vais fazendo estas experiências com menos açucar que é muito do meu agrado.Tenho que testar.

    Beijinhos

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  16. Tenho que rapidamente dar conta de uma abóbora que anda por casa dos meus pais.
    Já sei qual vai ser o destino!
    Babette

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  17. Com esse "mise en scène", o resultado só podia ser mesmo perfeito!
    Tb é dos meus favoritos, fiz no Natal, mas com coco. :)
    Beijinhos

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  18. Olá Helena,
    Também ainda no outro dia fiz doce de abóbora, mas juntei amêndoas. O teu ficou com um aspecto óptimo :-) Beijinho

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  19. Ficou com um aspecto tão lindo que dá mesmo vontade de experimentar e não dúvido que a redução para 1/4 de açúcar tenha resultado bem. Sempre que faço a "tua marmelada" com apenas 20% de açúcar lembro-me sempre de ti :) E este ano tenho feito "n" marmeladas diferentes mas sempre com a mesma receita base. Que é francamente espetacular!
    Deixo-te 2011 beijinhos e votos de um próspero ano novo. Repleto de receitas surpreendentes aqui no Sabores de Canela :)
    Rute

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  20. Fiquei com vontade de fazer!

    Bjo
    Luísa

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  21. Doce de Abóbora... Perfeito!
    Só assim o consigo descrever... Essa cor, essa textura, os aromas, os sabores... Adoro, simplesmente!
    Mais uma receita excelente Helena!

    Um bom ano, com tudo de bom pra ti, para os teus e para o blog, que bem merecem!

    Beijinho*

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  22. Doce de abobora eh um dos meus doces preferidos. Ja tentei fazer aqui mas o sabor da abobora aqui parece ser diferente e nao ficou a mesma coisa.
    deu agua na boca agora.
    beijinhos

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  23. Olá Helena! Acho que já sabes que gosto de doce de abóbora...e muito! E este teu não é excepção! Aproveito para te desejar um BOm Ano de 2011! Uma coisa é certa: será mais um ano cheio de bons cozinhados! Um beijinho

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  24. Sem dúvida nenhuma que é um dos meus doces favoritos :)

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  25. e dos meus doces favoritos
    adoro simplesmente:-)

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