24.4.11

Frango com azeitonas verdes e funcho

Um guisado da Sophie Dahl muito fácil de preparar. Escolha um frango no talho (de preferência do campo) e peça para parti-lo em pedaços, junte meia dúzia de ingredientes e obtém uma refeição para 4 a 6 pessoas.

Ingredientes 
azeite
1 frango cortado em pedaços
2 dentes de alho sem casca, esmagados
1 bolbo de funcho grosseiramente picado
250 ml de vinho branco
400 g de tomate pelado 
250 ml de caldo de galinha (usei o molho do frango)
150g (1/2 chávena) de azeitonas verdes sem caroço.
Manjericão fresco picado qb.

Preparação
Leve um tacho ao lume com 3 colheres de sopa de azeite, junte o frango e salteie durante 15 minutos até alourar. Retire e reserve com o molho.
No mesmo tacho coloque um pouco de azeite e salteie o alho e o funcho, durante 2 a 3 minutos.Adicione o vinho branco e o tomate e deixe ferver em lume baixo 10 minutos.Ponha agora o frango no tacho e deixe cozer 30 minutos em lume brando, juntando o caldo aos poucos.Quando faltarem alguns minutos para o final, adicione as azeitonas e o manjericão. Apague o lume e sirva no tacho. 

21 comentários:

  1. Deve ser um guisado muito bom.Já experimentei funcho e gostei do sabor.Eu e o meu esquisito. :)

    Bjs

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  2. Muito bom aspecto, adoro a comida feitas nestas panelas e adoro as azeitonas e o molho e o frango e tudo. Deve estar delicioso.

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  3. Que a alegria da Páscoa invada o seu coração e o coração daqueles a quem tu amas, irradiando luz para iluminar e fazer brilhar o mundo em que vivemos, enchendo-o de AMOR, SAÚDE e PAZ!"
    QUE DEUS ABENÇÕE E ILUMINE VC E toda sua FAMÍLIA,HOJE, AGORA E SEMPRE

    Bjs

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  4. Andamos em sintonia, e uma sintonia cheia de sabor!
    Tb tenho andado enamorada com o funcho e com as fotos lá de cima. um guisado apetitoso até à última gota de molho. :)
    Beijinhos

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  5. Adoro guisados. Este está tão convidativo..
    bjs,
    Bom final de domingo
    Paula

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  6. Bastante prático e vistoso.
    Tem cara de comfort food. Meu tipo favorito de refeição.
    Feliz Páscoa :)

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  7. Menina, adoro um frango ensopado e os ingredientes combinaram-se entre si, ficou muito suculento,
    bjs
    Paula

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  8. Olá Helena, quero tentar uma receita com funcho, nunca utilizei-o. Ótima receita. Feliz Páscoa!

    Bjos, Dani

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  9. que maravilha...amiga ficou com um aspecto maravilhoso...bjokinhass

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  10. Um guisado bem especial, até aparece no Foodgawker.
    Feliz Páscoa ♥

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  11. que delicia!
    um amigo meu costuma fazer um frango parecido, com sherry em vez de vinho branco (e sem funcho). e fica simplesmente delicioso, adoro.
    beijinhos
    sofia

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  12. Um daqueles irresistiveis de todos os tempos! Um beijinho :)

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  13. Ficou linda a tua imagem.. dá uma vontade de comer :) beijo da Marmita

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  14. Gosto mt de cozinhar com funcho e ainda há pouco tempo fiz peixe cim funcho e azeitonas, é sem dúvida uma combinação deliciosa.

    boa semana!

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  15. É desta que vou testar o funcho, já tenho o frango, depois conto
    beijocas

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  16. Ficou lindo e muito atraente!
    Beijos,
    Fabi

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  17. bem eu ja tenho fome para ir almoçar est belo frango
    delicioso!!!
    beijinhos

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  18. Passei para dizer que esta receita é realmente muito boa.
    OBRIGADA aqui fica o comprovativo :):
    http://obolodatiarosa.blogspot.com/2011/05/frango-com-azeitonas-verdes-e-funcho.html
    Mané

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