4.4.11

Salada de frutas e flores

4.4.11
A inspiradora Silvena Rowe é a autora desta salada. Pink grapefruit, avocado and pomegranate salad with nasturtium flowers, foi o meu colorido almoço num feliz dia primaveril :) 

Ingredientes para 4
2 toranjas rosa
2 abacates grandes sem pele e  cortados em fatias
1 ramo de manjericão roxo(usei o verde)
Sementes de uma romã grande
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite 
1/2 colher de chá de mostarda suave
1/2 colher de chá de melaço de romã*
1 colher de chá de sumac em pó
Flores comestíveis

Preparação
Arranje as toranjas em gomos, retirando a pele branca.Coloque numa travessa de servir com um pouco de sumo, junte o abacate em fatias finas, o manjericão e as sementes de romã e misture tudo.
Misture os ingredientes para o molho:o azeite, o vinagre, a mostarda e o doce de romã, mexa bem e regue a salada. Polvilhe com sumac e guarneça com as flores.

*Melaço de romã- Leve a lume brando 2,5 dl de sumo de romã com 30 g de açúcar e 1 colher de sopa de sumo de limão, até obter uma calda como a de um xarope.
Deixe arrefecer e guarde no frigorifico até 4 semanas.

31 comentários :

  1. Até o momento só comi as hemerocallis (parecem lírios) e de diversas formas. Outras flores são apropriadas às saladas, além de muito bonitas, mas não provei.
    Achei muito interessante essa mescla.
    Boa semana, Helena!

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  2. essa foto está incrível. fez-me lembrar a moda de senhora para a primavera/verão deste ano "usem todas as cores e quanto mais garridas melhor" =)

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  3. Antes de mais, obrigado por ter publicado este meu comentário que humildemente vem divulgar o meu novo blog. A vida é uma correria, mas se por momentos nos dedicarmos nem que seja um pouco há cozinha, as coisas podem tornar-se muito mais fáceis. É um homem que escreve este blog, um homem que se viu na necessidade de cozinhar para si. Pratos simples que sejam, são como eu gosto de comer. Um blog para partilhar com todos os que gostam da arte de cozinhar, uma arte de faço e garfo. E agora, já vai uma garfada?

    http://pratosdeouro.blogspot.com/

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  4. Congratulations you made a beautiful and soo good salad! Good day from spain under the sun.

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  5. This is a feast for the eyes! :)

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  6. Helena espero que esta saladinha te tenha sabido muito bem, mas eu não tinha coragem de lhe dar uma garfada esta linda demais :)

    Beijinhos

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  7. Que bonita que está esta salada... tão colorida... Beijinhos

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  8. Obrigada a todos pelas visitas e comentários.

    Monisilva
    Podes não acreditar, mas almocei sozinha e como muito com os olhos por isso resolvi compor o prato (branco ) como uma tela. Soube-me bem contemplar, registar e saborear. :)

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  9. Minha querida Helena,

    Numa palavra: LINDO! Fico aqui estarrecida a absorver as cores desta perfeita tela. Difícil mesmo para mim era arranjar coragem para a transformar em almoço... ;)

    Beijos mil*

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  10. Helena,
    A essência da Primavera está no teu prato, o teu almoço foi sem dúvida belo e provavelmente delicioso. Acho que nunca comi flores.
    Bjs

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  11. que animação de prato:) nao deixa ninguem indiferente..
    bjus

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  12. Bella questa ricetta, complimenti

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  13. Linda, linda!!!É mesmo uma salada de primavera.
    Já tive tentada a comprar as flores comestiveis mas não tive coragem. :)

    Beijinhos

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  14. Simplesmente adorei, e como adoro saladas, terei de experimentar em breve

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  15. A festa da Primavera fez-se nesse prato: que deslumbre! :)

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  16. Acabei de "comer" com os olhos! Imagine o sabor!
    Culinária do tipo que eu gosto, bonita, gostosa e saudável!

    Lembranças aqui do Brasil
    Sandra

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  17. Eu não digo .... Foi mesmo o primeiro dia da tua vida =)
    Está lindo esse prato, realmente está perfeito eu todos os aspectos.
    Tenho algumas duvidas nos ingredientes, mas depois explicas-me ;)
    beijinhos enormes...

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  18. Minha querida, que prato tão primaveril, nunca provei flores comestiveis, nem nunca vi, mas que torna a salada linda , lá isso é verdade.
    Um beijinho

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  19. Como bem disse a Carlota, onde tu tocas a magia acontece! Lindissimo!! beijinho

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  20. Olá, Helena,

    A tua salada ficou linda: colorida, primaveril e tentadora! Eu já usei nastúrcios para decorar um bolo, certa vez, mas ainda não incluí flores em minhas saladas, rsrs.

    Um beijo e bom fim de semana.

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  21. Estou abismada! Ficou brutal!
    Mágico! :D

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  22. Um hiper colorido.
    Ainda não provei flores comestíveis, mas depois de ver a tua salada fiquei curiosa.
    Bjs

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  23. Simplesmente linda! Parace uma obra de arte! bjs

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  24. Tem muito bom aspecto amiga, ficou lindissima! E com este quentinho que já se faz sentir bem, já começa a apetecer este tipo de pratinhos!!
    Beijinhos doces.

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  25. Linda a salada, parece uma pintura! Noutro dia ofereceram-me um saquinho de flores comestíveis, agora já sei o que fazer com elas :-)
    Bjs
    Teresa

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  26. Onde se podem comprar essas flores comestíveis? Nunca vi à venda.

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  27. Carolina
    Frescas aqui em Lisboa compro nos mercados de produtos biológicos,Principe Real e Parque das Nações norte( só existe uma banca destes produtos).Sei que também existem secas mas desconheço onde se vendem.

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  28. Tenho certeza que nao existe uma salada mais bonita que essa em TODO O MUNDO!!!! Encantada... beijos

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