16.5.11

Tartelettes de espinafre e feta

Foi com a spinach and feta pie da donna hay e um clafoutis de cerejas que na passada sexta feira 13, batemos à porta da Carlota para (mais) um alegre jantar.
Nessa noite houve um brinde especial: o lançamento do Carlota Cookie's. Finalmente as irresistíveis bolachas que a Carlota faz com um ingrediente muito peculiar: o afecto, vão estar acessíveis a qualquer pessoa :)

Ingredientes para 12

1 embalagem de massa filo ou 9 folhas 
80 g de manteiga derretida
550 g de espinafres fresco arranjado
1/2 chávena de folhas de hortelã picadas
1 colher de sopa de raspa de limão
200 g de feta 
3 ovos
Pimenta preta moída no momento

Preparação

Aqueça o forno a 200º.

Thermomix

Coloque metade das folhas de espinafre e a hortelã no copo da máquina e triture na velocidade 5, retire para uma taça grande e repita a operação com as restantes. Junte  ao espinafre picado na taça. Deite no copo a raspa de limão o queijo feta, os ovos e a pimenta e triture na velocidade 5.
Misture tudo na taça grande dos espinafres mexendo muito bem e reserve.
Entretanto sobreponha 3 folhas de filo pinceladas com a manteiga derretida e corte com a tesoura em quatro pedaços iguais.
Coloque um dos pedaços numa forma de tartelette, recheie com a mistura de espinafres e volte as pontas da massa para cima do recheio, apare-as com uma tesoura se for necessário.Não se esqueça de tapar a massa filó que não está a ser usada com um pano húmido.
A forma de tartelette não vai ao forno, ajuda a moldar apenas, por isso desenforme virando para cima da sua mão e coloque no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal. Volte a repetir até esgotar a massa.Pincele as tartelettes com a manteiga e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até a massa ficar dourada.

Nota- Por ser óbvio não descrevo o modo tradicional.

25 comentários:

  1. Uma receita bem leve e deliciosa, e eu que adoro espinafres para mim é excecional.

    Beijinhos

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  2. Helena eu gostei muito destas tartelettes e como colocaste a preparação bimby vou aproveitar para levar a receita :)

    Beijinho

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  3. Que lindas tarteletes... um luxo!
    Beijinhos

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  4. Uma maneira bem original de apresentar estas maravilhosas tartelettes.
    Feliz semana ♥

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  5. Que belleza y que cosa más rica. Feliz día!

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  6. Com um aspecto fantástico destes, são concerteza muito boas!!!

    Bjoka
    Rita

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  7. Foi uma sexta feira afortunada! Como sempre acontece quando se abre a porta da Carlota.
    Estas tartelettes encheram-me as medidas! :)

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  8. Resulta bem essa combinação e como entradas não podia estar mais que perfeito. Bonito. :) Bjs

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  9. Que lindas!!! Uma combinação perfeita.

    Bjs

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  10. Lindas e de sabor só posso imaginar que sejam deliciosas!

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  11. Ficaram mesmo lindas.. adoro as tuas imagens, que maquina usas?

    um beijo

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  12. E pensar que não estive lá, nem para provar esta tarte nem para provar os biscoitos da Carlota. Quero ser compensada em breve he he
    Beijos

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  13. Para além de lindas, devem ser uma delicia, espinafres e feta resulta muito bem. E a noite só pode ter sido inesquecivel, como todas as outras em que a Carlota abre a porta de sua casa
    Um beijinho

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  14. Os encontros são sempre tão animados, geram ansiedade e alegria.
    Com meninas talentosas na culinária, então, vira uma degustação gourmet, regada a boas conversas.
    Boa semana!

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  15. Muito original, sim senhora. Sobretudo a apresentação. Gosto muito dessa combinação de sabores.
    Babette

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  16. hummm, me deu vontade....
    maravilha

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  17. Marmita se carregares na página em cima PHOTO , está lá partilhada essa informação.

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  18. Ui essas lindas tortinhas me arracaram suspiros. Que queijo eu usaria no lugar do feta?


    www.saboresdalica.blogspot.com

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  19. Tienes un blog maravilloso, con recetas como esta, que me parece espectacular.
    Con tu permiso, me quedo para seguirte.
    Beijos

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  20. Eli
    Podes usar queijo de cabra meio seco ou seco ralado.O fresco não aconselho por causa do liquido.
    Deves ter em conta ao optar pelo queijo, que não pus sal na receita porque o feta é salgado.

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  21. Olá,
    essas tarteletes... hummm que aspecto fantástico.

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  22. Eu provei e aprovei :)
    Têm um sabor delicado e muito, mas muito bom.
    Vou guardar a receita para repetir cá em casa que o António também gostou.
    Beijocas

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  23. Hello,

    Só para dizer que fiz esta receitinha e que ficou excelente. O meu paladar disse-me logo que com courgette também deve ficar uma delícia.

    Beijinhos e bom fds

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