11.5.11

Waffles de aveia e xarope de ácer

11.5.11

Os aromáticos Maple Oat Waffles ou melhor o livro onde podem ser encontrados, foi-me apresentado por uma amiga muito querida :)


Ingredientes
1 chávena de farinha de aveia*
1/2 chávena de flocos de aveia
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó(usei uma de chá)
1 colher de chá de sal
2 chávenas de leite gordo
4 Ovos separados
1/2 chávena de xarope de ácer
2 colheres de chá de extracto de baunilha
1 colher de sopa de açúcar

Preparação
Aqueça a máquina de waffles, é importante que esteja bem quente quando começar.
Leve uma caçarola pequena ao lume com uma chávena de leite e aqueça até ameaçar ferver. Numa tigela coloque os flocos de aveia e o leite quente e reserve.
Peneire as farinhas com o fermento para uma taça grande e adicione o sal.
Separe os ovos: monte as claras em castelo com a ajuda de uma batedeira e numa taça pequena coloque as gemas, junte o xarope de ácer e a baunilha e mexa tudo muito bem.
Quando as claras aumentarem de volume adicione a colher de açúcar e continue a bater até obter um merengue.
Junte a chávena de leite frio restante aos flocos e adicione à mistura de xarope de ácer. Incorpore os ingredientes liquidos nos secos com cuidado, sem misturar bem.
No final coloque metade das claras na massa e emulsione com uma espátula delicadamente até ficar homogénea. Junte o resto das claras procedendo da mesma forma, unte a maquina , deite meia chávena de massa e feche. Aguarde, retire o waffle com um garfo e repita até esgotar a massa.


*Farinha de aveia- Coloque na Bimby os flocos de aveia e triture na velocidade 7, cerca de 15 segundos.

13 comentários :

  1. Que lindas waffles!
    Devem ser muito bons!
    Beijinhos grandes.

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  2. Que delicia esses waffles...Nunca experimentei com aveia.Vou experimentar...

    Bjokas
    Rita

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  3. adoro waffles desde pequenino. na minha aldeia davam-lhe um nome esquisito que agora não recordo. Grande foto mais uma vez =)

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  4. Querida Helena, só pela foto, já estou rendida.
    E depois há aveia, xarope de acer, livros bonitos e tudo o mais que nos une. :)
    Beijinho grande.

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  5. Agora que eu adquiri uma "waffleira" tem sido a loucura. Estou rendida e, tivesse acesso ao xarope de ácer, estas iam sair aqui em casa de certezinha :)

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  6. Que delicia, y que fotos tan bonitas. Feliz día!

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  7. que rica receitinha!!! as suas fotos são um espectáculo..

    bjus

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  8. Querida Helena, advinhaste que eu andava à procura de uma receita de waffles, este sábado tenho uma amigas a lancharem lá em casa e vai ser waffles.Obrigado!!

    Bjs

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  9. Oi Helena,
    Parabéns pelo seu blog. As fotos,entáo, sáo lindas, de dar água na boca.
    Aproveitamos para convida-la a conhecer o nosso blog www.sosimplesassim.blogspot.com. e dar suas preciosas pitadas.
    Beijos,
    Lylia e Eliana

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  10. Estes serão os próximos a testar, a semana passada fiz uns optimos, e estes não lhe ficarão atrás com certeza
    Um beijinho e bom fim de semana

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  11. Eu não tenho "waffleira" e ainda bem...
    era só calorias com essas sobremesas tentadoras.
    Lindas. Bjs (espero que esteja tudo bem contigo)

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  12. Hihi o blog já esta em forma de novo =)
    Mas que delicia de waffles... eu adoro.
    beijocas

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  13. Adorei a receita, devia estar muito saborosa. tenha um bom fim de semana. Abraços, Marta.

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