21.8.11

Panna cotta de chocolate com pistácios

Entrar no Spice market em Istambul, é descobrir um mundo surpreendente de cores e aromas. Entre outras compras, não resisti à cor viva e desconhecida até então do pistácio moído. Acabei por consumi-lo em pratos doces e salgados dos quais só guardo este registo.

Ingredientes para 6
400 g de natas
300 g de leite meio gordo
150 g de chocolate negro 70% cacau
80 g de açúcar
3 folhas de gelatina
Pistácio moído para decorar
Preparação
Demolhe a gelatina em água fria.
Derreta o chocolate com as natas, o leite e o açúcar.
Retire  do lume e junte as folhas de gelatina, mexendo para dissolvê-las.
Verta para as formas ou verrines onde irá servir e leve ao frio até ao dia seguinte. Desenforme se for o caso e sirva com pistácio moído no cimo de cada uma.

25 comentários:

  1. Que saudades de toda aquela euforia de cores!! :)
    Bjs

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  2. Helena,lindo como sempre!!!!
    Beijinhos grandes.

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  3. QUE DELICIA COM CHOCOLATE NÃO DÁ PRA RESISTIR.
    FICOU LINDA
    BJS

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  4. Me perdoe, mas levou chocolate? ficou ótimo!!!!
    #chocólatra assumida!
    Ótima semana!

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  5. Mais uma receita que vou ter que provar, acho que vai ser já no início de Setembro, pena que por aqui seja tão dificil arranjar pistachios sem sal, mas hei-de encontrar alguma coisa para substituir.
    Beijocas

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  6. Que rica panna cotta, fiz uma de chocolate no outro dia, mas não correu muito bem.
    O pessoal achou pouco doce.
    Um beijinho

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  7. Ficou mesmo muito apetitoso.
    Nunca comi Panna Cotta de Chocolate, mas imagino que seja irresistível.
    Bjs :)

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  8. Panna Cotta por si já é deliciosa, de chocolate deve ser incrível!
    bj

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  9. O contraste de cores ficou mesmo agradável.

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  10. Eu que adoro panna cotta, nunca me aventurei a faze-l na minha cozinha...
    Essas tuas tacinhas estão divinas.
    Beijinhos

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  11. Isabel Oliveira22/08/11, 08:40

    Deve ser tão bom!!
    Adoro pannacota...a fazer!! :)
    Beijinhos

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  12. Chocolate é tudo de bom!!Imagino esse mercado!

    Bjs

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  13. Uma combinação de sabores bem diferentes. Guardo a ideia que chocolate faz bem à alma. Boa semana.

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  14. UMA SOBREMESA IRRESISTÍVEL, FICOU LINDA!

    BEIJOS......

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  15. E eu já a pensar que tinhas voltado a Istambul :) Realmente é um verde inebriante!

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  16. Linda foto, ficou perfeita e me deixou morrendo de vontade de conhecer esse temperinho!

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  17. Brutais as tuas tacinhas Helena :)... E pistachios e chocolate só pode ter ficado perfeito..
    beijoca

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  18. que delicia esta sobremesa helena.
    fresquinha hum
    beijinhos

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  19. Olá Helena
    Que lindas tacinhas, fiz num destes dias panna cota, mas não ficaram muito bonitas...tentei desenformar e não foi nada fácil...quebraram um pouco. Ainda assim os amigos adoraram, fiz com sabor a baunilha e limão, com cobertura de puré de morangos e pistachos!! Tenho de colocar na minha cozinha (mesmo sendo feiotes...((
    Beijinhos

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  20. Que cores mais lindas.. adori o verde dos pistachios.. boa receita!

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