9.8.11

Salmão assado com manteiga de coentros

Começou esta semana a minha busca pelo local onde nos vamos fixar. Não me sobra o tempo que gostaria para criar, reproduzir, testar e fotografar receitas. Ontem repeti uma simples e bem sucedida, que fez parte do meu trabalho de Agosto para a revista Chocolate.

Ingredientes para 4
4 lombos de salmão
manteiga
1 molho de coentros
Preparação
Ligue o forno e seleccione temperatura 200ºC.
Salteie os lombos de salmão na frigideira por 2 minutos de ambos os lados.
Leve ao forno 4 minutos ou mais consoante a espessura do lombo.
Entretanto faça o molho: pique os coentros e aqueça com manteiga até derreter.
Sirva com brócolos cozidos, cogumelos salteados  e batata assada. Regue com o molho.

20 comentários:

  1. como é que descongela o salmão??a mim fica-me sempre seco.....

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  2. OI Helena, tudo bem?

    Vi que mudou para o Brasil e está em SP e gostaria de desejar boas-vindas ao nosso país e também agradecê-la pelas lindas fotos e receitinhas deliciosas!
    Eu não sou de SP, sou de Brasília, mas por coincidência estarei em SP a partir de amanhã...adoro essa cidade!

    Beijos!
    Stefânia

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  3. Olá Stefânia.
    Obrigada!Um beijo e boa estadia.

    Anónimo
    Como não gosto de chamar ninguém de anónimo, agradeço que assine o comentário da próxima vez.
    Nunca comprei salmão congelado por isso não posso ajudá-lo.

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  4. Tem um aspecto excelente e o sabor deve ser demais.
    Espero que encontres a casa, para te sentires em casa.
    Bjs

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  5. Eu ando numa de salmão, grelhado pelo meu pai, sabe-me sempre ainda melhor.
    E é assim mesmo que gosto dele, suculento e com muito verde no prato. :)
    Bjs

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  6. ADORO SALMÃO, E ADOREI A SUA SUGESTÃO , ESTA DELICIOSA.
    BJS

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  7. Helena mas que aspecto delicioso...adorei este teu salmão...bjokitass

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  8. Ter um ar super saudavel :) Salmão é um dos peixes que ainda como, vou anotar a sugestão!

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  9. Pois eu repeteria vezes sem conta essa receita , deve ser muito bom.

    O prato é lindo!!!


    Bjs

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  10. Helena querida,

    Simples e, como sempre, perfeito. Fico a enviar pensamentos positivos oceano adentro para que a casa dos sonhos se materialize e vos dê paredes para esta nova fase da vossa vida. Tenho a certeza que como este prato a casa escolhida será linda e repleta de simplicidade.

    Beijos (muitos e grandes) para a família!

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  11. Helena que bom saber que estas bem e andas a "rondar" o local :) tenho a certeza que em breve vais ter mais tempo para aquilo que realmente gostas.
    Este prato de salmão esta lindo, como sempre.

    Beijinho

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  12. Mas que delicia Helena. Como sabes este é o peixe preferido da Margarida. Acertas da "moche" e leva "binóculos" e tudo =) Vou guardar a receita para fazer.
    Beijinho e boa procura.

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  13. Boa sorte para a nova vida! Nada melhor do que começar por comer uma postinha destas ao almoço para teres energia pro que ai vem. beijos da marmita

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  14. helena fico feliz por estar a correr bem adoro salmão de qualquer maneira ainda por cima estou de dieta mal do estomago beijos grandes ana leite

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  15. Tenho pensado tanto em vocês e como estarão a ser os vossos dias e como andará o Miguel na rotina dos vôos e como se estará a dar o André.. Fico contente quando leio algumas novidades e mais tranquila.
    Espero que consigam encontrar a vossa home sweet home rápido e que tudo se comece a organizar.
    mil beijos

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  16. Tu escolhe bem que eu um dia ainda aterro aí ;) Adorei o acompanhamento, é uma receita simples mas linda!

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  17. Estou certa de que o vosso abrigo perfeito existe. Tão certa como estou de que esta é um receita deliciosa à qual não seria capaz de resisitir! Um beijinho

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  18. Já tanta coisa foi dita, eu vou escrever muitos beijinhos e estou cheia de saudades.

    Boa Sorte para tudo, receitinhas e fotos do melhor como sempre.

    Pi
    Fernanda

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  19. Um prato simples, mas perfeito, e as fotos lindas como sempre.
    Espero que encontrem a casa que procuram rapidamente.
    Um beijinho

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  20. espero que descubram um sitio acolhedor e do vosso agrado ai.
    esta receita bem simples tambem esta do meu agrado
    beijinhos

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