Dip de salmão fumado

Seleccionei-a da aplicação Epicurious para a entrada de um jantar de comemoração de coisas boas que acontecem nas nossas vidas. Fiz metade das quantidades indicadas, juntei o sumo de limão que a receita não pedia e como não encontrei a conserva de rábano nem o dito, usei uma pasta de rabanetes homemade com um pouquinho de wasabi [1cm] de bisnaga e posso afirmar que fez sucesso ;)

Ingredientes para 3 chávenas

2/3 chávena de natas

2/3 chávena de iogurte tipo grego [usei este sem o xarope]

450 g de salmão fumado

4 colheres de sopa de pasta de rábano*

sal e pimenta moída

2 colheres de sopa de cebolinho cortado

1 limão [raspa da casca]

tostas

Thermomix

Coloque os 4 primeiros  ingredientes no copo e triture gradualmente até à velocidade 7. Com a espátula limpe as paredes do copo e repita a operação. Transfira para uma taça, junte o cebolinho cortado envolva e tempere com pimenta e sal. Nesta fase pode guardar o preparado até 3 dias antes de ser servido.

Algumas horas antes de servir junte o sumo de limão e a raspa do mesmo. Acompanhe com tostas.

*Para obter uma chávena de pasta de rábano-200 g de rábano[substituí por rabanetes] descascado em pedaços , 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e uma colher de chá de sal triturados na Thermomix na velocidade 7.Guarde até um mês no frigorifico.