31.10.12

Tartes de amêndoa

Vegetação luxuriante, altas cachoeiras,  abraços de imponentes montanhas a um morno oceano e [muitos] mergulhos no mar [algures entre o Equador e o Trópico de Capricórnio], inspiraram lembranças de praias na outra margem do Atlântico e despertaram sabores.... Após um fim de semana viajando de moto através da mata atlântica, cheguei revigorada e com vontade de por esta tarte em dia, prometida desde a festa do Miguel. 
A receita é do Rui [rmpom] membro do Forumbimby.

Para a massa
150 g de farinha
100 g de açúcar [pus 80 g]
90 g de manteiga [coloquei 70 g]
1 ovo
2 colheres de sopa de leite

Cobertura
150 g de açúcar [usei 120g]
100 g de manteiga
150 g de amêndoa laminada
2 colheres de sopa de leite

Preparação
Coloque todos os ingredientes da massa no copo e programe 15 seg na velocidade 6, a seguir 1 minuto na velocidade espiga.
Distribua a massa por uma tarteira grande ou várias pequenas e leve ao forno a 180ºC, 15 minutos ou até alourar
Retire do forno e prepare o recheio: coloque todos os ingredientes excepto a amêndoa no copo e programe 5 minutos, Varoma, Veloc. colher inversa. Introduza a amêndoa pelo bocal e programe mais 4 minutos, varoma, vel. colher inversa.
Verta para cima da massa cozida na tarteira espalhando por toda a superfície e leve ao forno a 200ºC até ficar dourada.

Notas - Não deixei alourar a massa, retirei-a do forno ainda mal cozida, para não ficar demasiado seca.
Uma forma de silicone simplifica muito o processo de desenformar.



fotos litoral região São Sebastião [instagram]

39 comentários:

  1. Eu adoro tarte de amendoa... ja nao faço ha algum tempo, boa lembrança :)

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  2. Helena, essas tartes em forma de estrela ficaram lindíssimas! Gostei muito dessa casquinha amarelinha crocante e brilhante por cima! Alem de tudo, fiquei admirada com essa placa cor-de-rosa! :) Como sempre, cada sua foto é uma pequena historia..!
    E aquela collagem de fotos das suas férias me deixou com a inveja branca! :D Lindo, lindo, lindo!
    Beijinho grande*

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  3. Visto assim, ainda apetece mais! As fotografias são lindas!! :)

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  4. Sandra
    E sabor também!

    Olá Verdinha
    Tão boa e fácil de fazer.

    Miuda
    Obrigada pelo gentil comentário :)
    A placa rosa, será o prato tipicamente português? É da Rafaelo Bordalo Pinheiro se pesquisares na net descobres os produtos lindos da fabrica.

    Susaninha
    Obrigada e que saudades!

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  5. é dificil resistir a uma tarte de amêndoa :) as fotos estão deslumbrantes :)

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  6. A minha tarde de eleição, tarde te amêndoa. Que bom aspecto.
    Bjs

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  7. Que óptima receita e fotografias tão bonitas ;)

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  8. Adoro tartes de amendoa e estas estavam muito convidativas! E as fotos?!... Tudo delicioso!! Bj

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  9. Têm um aspecto delicioso. E as fotografias lindas.

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  10. E sabe tão bem passar por cá e ver as tuas belas receitas e fotografias. Sempre um encanto :)
    Um passeio que revigora energias, belas paisagens.
    E adoro tartes de amêndoa. Lindas!!
    Um beijinho.

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  11. Ficaram uma delícia estas tartes de amêndoa, bem apelativas e saborosas.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  12. Essas estrelinhas de amêndoa brilharam no meus olhos! Caso para dizer que fiquei a ver estrelas :p
    E também ficaria a vê-las se tivesse ido nesse belíssimo passeio. Sortuda :)

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  13. Ana Rita e Frango do campo
    Concordo! é dificil resistir por isso só faço de vez em quando...

    Obrigada Rita Castro pela visita e opinião :)

    Um toque de canela
    Nunca imaginei que esta tarte tão simples arrasasse!

    CNS
    Obrigada pela visita e comentário

    Ginja
    Também sabe muito bem ler as tuas frases. Um beijinho para ti.

    Obrigada Belinha!

    Ondina
    Já tinha feito o mesmo passeio de carro e não é a mesma coisa....de moto a Natureza toca-nos mais :)

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  14. Que bom... era mesmo o que eu precisava de ver depois de tudo
    Abraço

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  15. Manuela
    Foi muito bom saber de ti. Beijo

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  16. Helena, nao fazes ideia as memorias que me assolam ao olhar para estas tuas tartes de amendoa. Sem duvida a minha tarte favorita quer pelo sabor que sinto agora quer pelos sabores que me transportam para tempos muito idos.
    As fotos do passeio, que as fui seguindo no fb, estao explendidas. Como tudo o que fazes, alias.
    Beijinhos
    Maria

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  17. Maria
    Deduzo que sejam boas memórias, fico feliz por despertá-las :))
    Obrigada e um beijo!

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  18. Deve ter sido uma viagem espectacular pelo que se pode ver pelas fotos. As tartes de amendoa ficaram linderrimas no formato estrela.

    Beijinhos

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  19. Ai que bom aspecto... e essas formas são girissimas.. :) Tarte de amendoa é uma das minhas sobremesas favoritas.. comia já uma dessas inteirinhas... :) A base é das fofinhas, tipo bolo, ou das crocantes?
    Um beijinho

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  20. Helena,
    Adorei as tuas tartes em forma de estrela. Ando sempre à procura de novas receitas desta tarte e apesar das pequenas diferenças acho que vou experimentar a tua (sempre tem menos manteiga!). As fotos do passeio estão magníficas. Curiosamente, quando há semanas atrás fomos a Ilhabela, o Zé (maridão) comentou como seria bom viajar de moto por esta região. Infelizmente não pudemos trazer a nossa e aqui os preços até doem, mas acho que vamos acabar por comprar uma.
    Bons cozinhados e bons passeios.
    Bjnhos

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  21. Cacahuete
    Esta composição apareceu-me em sonho numa noite na praia. É verdade que eu sonho com comida e com composições da mesma :)

    Mafalda
    A base é tipo bolo fofo.

    Manuela
    Espero que agrade aí em casa :)
    Fiz este passeio de carro há um ano quando estive em Ilhabela e nessa altura pensei o mesmo, longe de imaginar que iríamos comprar uma moto aqui. Tem sido muito bom, quando comprares quem sabe combinamos uns passeios :)
    Beijo

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    1. Quem sabe Helena!
      O Zé anda desejoso e só ainda não comprou porque quando compara o preço daqui com o da europa até fica doente. Quando comprar logo te digo !
      Bjnhos

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  22. Helena,

    A minha mãe faz essa tarte na perfeição mas de forma tradicional, é uma receita sublime em sabor embora não muito complicada na execução. a Bimby acaba por ser uma grande ajuda ! .-)

    Ficou magnifica, conheço bem o sabor maravilhoso, mas aqui o sabor intensifica-se com as fotos fabulosas com que sempre nos presenteia.

    Uma perfeição no seu todo ! :-)

    Beijinhos

    Isabel

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  23. Isabel
    Foi um prazer ler o teu comentário tão simpático! Um bom fim de semana!

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  24. Oi Helena, imagens lindas e receita delicosa.Beijos querida.

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  25. Bela receita, belas fotografias! ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  26. Léia e Jota
    Agradeço os vossos comentários e desejo-vos um bom fim de semana.

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  27. Helena, sem duvida o meu bolo de eleição, não resisto a uma boa tarte de amêndoa, como as tuas.
    As fotos da viagem estão perfeitas como sempre
    Um beijinho grande

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  28. Cara Helena, sem dúvida que esta foi a melhor tarte de amêndoa que alguma vez fiz e a opinião foi unânime cá em casa, nem tive oportunidade de tirar foto! bjs

    Ana Teresa

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    1. Ana Teresa
      O seu testemunho deixou-me muito feliz! Um beijo para si :)

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  29. Olá Helena,
    a minha tarde preferida, definitivamente.
    Posso fazer com açucar amarelo?
    Obrigada pelas tuas receitas.
    Aquecem o coração.
    Ana

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  30. Ana
    Nunca experimentei, mas penso que resulta. Se fizeres partilha, ok?

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  31. Já está! Maravilha também com açucar amarelo. Está escolhida a receita de sempre de tarte de amêncoa. Obrigada. Como diz o meu filho João: está nham-nham!
    Ana

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    1. Ana
      Que bom teres gostado :)
      Beijo

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  32. Adoro o blog! Acabei de me tornar seguidora! As fotos estão fantásticas...dá vontade de ficar a contemplar estas delícias e pensar o quanto devem estar saborosas! Parabéns!

    Beijinhos,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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    1. Obrigada pelo teu feedback que me deixou feliz.
      Beijo

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