11.8.13

Gelado de cacau e framboesas

11.8.13
Outro gelado. Há que aproveitar estes dias de Verão em pleno Inverno que convidam a sair. Os parques da cidade ficam cheios de pessoas de todas as idades e aproveitando o ar livre praticam-se as actividades mais diversas desde passear o cão [ontem vi um vestido e calçado] até ensaiar coreografias ao som de instrumentos musicais. 
Após uma vista a Villa-Lobos deliciamos-nos com o gelado de cacau e framboesas deste livro. Isso mesmo cacau e framboesas, palavras para quê se já as escrevi aqui.

Ingredientes para 750 ml
1 1/2 chávena de natas
40 g/5 c. sopa de cacau[Callebaut 100% brut]
2/3 chávena de açúcar 
2 chávenas de framboesas congeladas ou frescas

Thermomix
Coloque no copo as natas, o açúcar, o cacau e marque 7 minutos, velocidade 4, temperatura 90ºC[nos últimos 30 segundos elevei a temperatura para 100ºC].
Deite as framboesas no preparado e deixe repousar 10 minutos.
Triture na velocidade 5 durante 30 segundos e coe, descartando as sementes.
Arrefeça o creme e coloque algumas horas no frigorífico. De seguida verta para a máquina de gelados e siga as instruções.

Tradicional
Misture numa caçarola as natas, o açúcar, o cacau e leve ao lume até ferver, mexendo com frequência.
Retire do lume, coloque as framboesas na mistura, tape e deixe repousar 10 minutos.
Triture tudo num robot e se preferir passe num coador para descartar as sementes.
Arrefeça o creme e coloque algumas horas no frigorífico. De seguida verta para a máquina de gelados e siga as instruções.

O Toró também se deliciou ocupando o cenário dos wraps para uma bela sesta.

22 comentários :

  1. Delicioso! :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  2. Respostas
    1. Obrigada Filipa. O Toró há muito que não aparecia por aqui.

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  3. Helena, que bom aspeto! E as fotografias, lindas, lindas!
    Beijinhos

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    1. Obrigada Maria João. Boa semana!

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  4. Ena, fotos de capa de livro de culinária! Muito bom :)
    beijinhos

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  5. LOL, só faltava mesmo o Toró a lamber o gelado. Mas destronar os wraps também não é nada mau :p

    Gostei deste gelado :)

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    1. Ondina o Toró prefere iogurtes gregos a gelados ;)

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  6. Quando vi a primeira foto disse, uiii...
    Depois li a receitinha muito atenta, e volto a repetir ui, ui, ui!!
    A mistura parece-me perfeita e é como tu dizes, um bom chocolate faz toda a diferença e isso nota-se!!
    Não desfazendo do teu gelado, que ja sabes que eu gosto, aquilo que gosto mesmo muito, é o teu Toró! Bichaninho mais pertinente... As cores do cenário realçam a sua beleza natural!
    Beijinho.

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    1. Mena
      No problem! Há leitores que comentam apenas quando coloco fotos dele e fico contente :)
      Sempre tive cães e nunca pensei que um gato me cativasse desta forma, a mim e aos homens da casa.
      Boa semana!

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  7. Eu adoro gatos, e o teu Toró está mesmo fotogénico!
    E esse belo gelado é daqueles que sabe bem quer seja verão ou inverno.
    Um beijinho.

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    1. E eu aprendi a adorá-los há pouco ;)
      Beijo

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  8. Adorei o gelado, simples de fazer e bem gostoso. Adorei a foto do teu Toró :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

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  9. ai ai ai ai que delícia ... e esse bichano?? uma ternura

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  10. Adro gelados caseiros, ficou com um aspecto maravilhoso!
    Que lindo gatinho, é tão parecido com o da minha mãe :)

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    1. É único (o gatinho), mas parecido com muitos ;)

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  11. Que obra de arte, amei as fotos sempre perfeitas não fosses tu a melhor professora de Lisboa e arredores :) beijos

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